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ランチメニュー

極上ネギトロタク＆黄金出汁とろろ御膳￥2,400
九州黒毛和牛カルビ＆黄金出汁とろろ御膳￥2,500
銀ダラ西京味噌焼き＆黄金出汁とろろ御膳￥2,500
石から選べる3種のミニ丼　よくばりランチとろろイクラ丼・黒毛和牛カルビ丼・ネギトロタク丼・鶏そぼろ親子丼・雲丹イクラ丼 +700円・出汁漬け生海老 +400円￥2,400
至極の和牛厚タン塩＆トロける生レバニラ　黄金出汁とろろ御膳限定3食・タン＆レバー御膳は入荷次第と店主の気分次第の為幻の逸品・予約不可・当日に店主まで要確認￥4,400

トッピング・追加

温泉玉子ならぬ銭湯玉子が食べ放題￥500
ご飯追加（2杯目から）￥300

ランチ限定サービスドリンク

麒麟山の水ボトル【500ml】￥300
マルスハイボール￥600
冷茶ほうじ茶￥500
柚子＆山椒サワー￥700
甲子の柚子サイダー￥800
アールグレイオレンジサワー￥700
葉とらずりんごジュース￥700
クレイジーレモンサワー￥700

とろろ＆出汁の冷菜

良いとこ取りのお任せ前菜7種盛り合わせ（1人前）￥1,600
衝撃もちもちの味わう【つくね芋】￥700
たたき梅と鰹節の山の芋￥800
出汁味わう　変わり冷奴￥900
出汁を喰らう　雲丹添え冷やし茶碗蒸し￥1,200
生エビの黄金出汁漬け￥1,300
店主気まぐれ　鮮魚の利尻昆布締め￥1,500
特上ネギトロのネギタク山かけ￥1,800
旬到来富山ホタルイカの鰹味噌なめろう￥1,200
出汁麻だれの特選黒毛和牛の雲白肉￥1,500
削りたて鰹節を味わう為の旬味サラダ￥1,700
悪魔のバクダンハーフ￥2,500￥3,800

ウチスルベの冷菜盛り合わせ

ウチスルベの豪華冷菜盛り合わせ

とろろ＆出汁の温菜

黄金出汁とろろとそぼろ入り　親子出汁巻玉子￥1,600
最強の滋養強壮コンビ　活締め穴子とつくね芋　フィッシュ＆チップス￥2,200
焼売マニア中華出身店主の　刻みつくね芋入り　本気の特製焼売￥1,500
つくね芋マッシュポテトと共に歩む　本格黒酢酢豚￥2,200
海老＆黄金出汁の共演　至高のくりぃむコロッケ￥2,400
もちっとろっのつくね芋磯辺揚げ￥1,200
茄子と豆腐と大和芋の全部入り　よくばり揚げ出汁￥1,500
チーズ＆とろろが効いてる　ミルフィーユ春巻き￥1,400
黄金出汁で喰らう　和の熱々麻婆豆腐￥1,500
黄金出汁とトロロで黒毛和牛と海鮮のセレブお好み焼き￥2,400
付け出汁トロロでたべる　進化版明石焼き￥2,000
節をそのまま食べる　炙り鰹ジャーキー￥900

ウチスルベ流つけとろろで食べる黄金明石焼き

ウチスルベの粉雪スフレ出汁巻き玉子

締めの逸品

一人占め専用　豪華海鮮山かけ丼￥3,000
黄金出汁を喰らう　出汁あんかけ海鮮炒飯￥2,400
原点に戻る　黄金出汁の冷やし中華つけ麺￥1,600
最高の逸品　天竜トロロ茶蕎麦　温又は冷￥1,800
出汁炊き土鍋ご飯　トロロとネギトロ付き￥2,500
滋養強壮抜群　柔らか煮穴子とトロロ付き　煮穴子土鍋ご飯￥3,300
今日は贅沢したい方へ　トロロ付き　極雲丹イクラ土鍋ご飯￥4,800
決められないアナタへ送る　相談専用　謎のシメご飯？？？

土鍋ご飯カスタマイズ

ネギトロ￥800
温玉￥300
米1合増し￥500

ウチスルベの出汁炊き土鍋ご飯と黄金とろろ

ウチスルベのふわふわ煮穴子炊き込みご飯

デザート

伊＆和とろろアイスティラミス￥700
つくね芋で作るチュロス￥900

ウチスルベのつくね芋で作るチュロス

ビール

越後コシヒカリビール　中瓶￥1,000
越後コシヒカリプレミアム　小瓶￥900
平和クラフト　ホワイトエール　小瓶￥1,000

ソフトドリンク・水

麒麟山仕込み水【超軟水】グラス￥300
麒麟山仕込み水【超軟水】ボトル￥700
あいすこ〜ひ〜￥700
大人のジンジャーエール￥800
至高のぶどう酢ソーダ￥800
梅じゅあスカッシュ￥800
ベルジュ風　日本一の林檎　葉とらずりんごジュース￥900
甲子最高の柚子サイダー￥1,000
まるでスイーツのいちごミルクフロート￥1,300
白桃杏の烏龍茶　冷茶（グラス）￥800
一番茶葉ほうじ茶　冷茶（グラス）￥600
一番茶葉ほうじ茶（急須）湯呑み￥700￥1,100
アップル和紅茶（急須）湯呑み￥900￥1,300

果実サワー

クレイジーレモンサワー￥700
太陽の雨音レモンサワー￥1,000
梅じゅあスカッシュサワー￥900
ベルジュ風最高のぶどう酢サワー￥900
美丈夫柚子＆山椒サワー￥900
アールグレイオレンジサワー￥900

梅酒

貴梅酎（梅酒焼酎）￥800
甘えてられない人生梅酒（生姜梅酒）￥800
金撰悠久の梅酒￥800
水戸梅酒一品￥900
紅南高紀州梅酒￥1,000

ワイン

山梨産　まるき醸造　赤　グラス￥900
山梨産　まるき醸造　白　グラス￥900

厳選クラフトジン

千代むすびインパクト￥700
田酒嘉利吉【かりゆし】￥1,100
YUZU COOL￥900
ウォータードラゴン￥1,600
LAST エレガント￥1,000
鍛高譚ジン￥800
TOKYO DRY ジン￥1,100
YOSO オレンジ￥1,400
Teen Spirits￥1,600
KIKKA 橘花￥1,500
On Spring￥1,600

厳選ウイスキー

マルスウイスキー岩井ワインカスク￥700
アウトドアラヴァーズ￥800
津貫×厚岸 Malt duo￥1,600
響 Blender's Choice￥1,600
山崎12年￥1,500
倉吉12年￥1,800
神息 KAMIKI￥1,400
御番シェリーカスク￥1,800
三郎丸　ナイトブラック￥1,000
イチローズモルト　ワインカスク￥1,300
三郎丸　スモーキー￥1,100
松井　5年サクラカスク￥1,400
鱚 NEWBORN￥2,000
山鹿 YAMAGA NEW BORN￥1,600
店主のお宝ウイスキー？？？

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